今天再和大家一起分享一个有趣的面包烘焙——小青蛙菠菜汉堡。

为什么叫小青蛙菠菜汉堡呢，因为今天的汉堡坯是用新鲜菠菜榨汁后和面，做成天然绿色的青蛙模样的汉堡而得名，也算是变着花样地让小朋友多多摄取蔬菜的一种方法吧!

材料：新鲜菠菜100G 高筋面粉200G 糖40G 奶油30G 发酵粉(酵母4G) 另需要打菠菜时用水100ML 葡萄干12个

步骤：

1 新鲜菠菜洗净。放入淡盐水中焯一下。挤去多余水份。将焯好的菠菜与100ML水一起打成细腻的泥状。

将打好的菠菜汁取大约130G左右，与面包材料一起混合，揉成光滑拉膜的面团。放置60分钟左右进行第一次发酵。第一次发酵完毕以后，将面团均匀分成6个小面团。放置10分钟进行中间发酵。

2 取一小份面团，如图按照大约1:4的比例切开。

3 小份的面团等分两份，揉圆做青蛙的眼睛;大份面团也揉圆做青蛙的头部。

4 然后将眼睛与头结合起来。

5 把葡萄干按在眼睛上，做黑眼珠。

6 所有青蛙做好后，放置30分钟左右进行第二次发酵。第二次发酵完毕后，烤箱预热170度烤15分钟左右。

7 烤好后的青蛙面包放凉后，中间切一刀。

8 夹上喜欢的蔬菜呀，肉类呀，蛋呀等等，做成汉堡。

看，绿色的可爱的小青蛙汉堡就做好了。