近来,抹茶的营养价值被越来越多的人认可,在日本,抹茶被广泛用于食品中,而这一做法也受到人们的喜爱。抹茶西米卷,西米和抹茶的美味融合,两种健康的食物结合在一起,带来的不仅仅是视觉上的享受,更主要的是健康。快来学学吧~
用料:小西米、椰丝、红豆沙、抹茶粉
做法:
1. 小西米泡水约3个小时左右后沥干水,拌入少许糖、抹茶粉、精制油待用
2. 从超市买来的红豆沙,卷成细长条(用一块白棉布,浸少许油,然后把取一块红豆沙,放在白棉布上卷成细长条)待用
3. 取方盘抹少许油,然后铺一层薄薄抹茶小西米。上笼蒸15分钟取出,略微凉一会儿,把豆沙细长条放在抹茶西米面上,慢慢细心卷成圆圈。放入椰丝盘中均匀粘上椰丝取出,用刀切成段即可
温馨小贴士:
(1)糖和精制油的量自己掌握,现代饮食方式糖和油要少吃,放油主要是怕粘贴,但是量不要太多。
(2)抹茶粉的量不要太多,太多会苦的,而且颜色也太深。
(3)小西米浸泡时间一定要足够,不然的话,不容易蒸好。最后上笼蒸之前要把水滗干,保持干燥状。
(4)做好后趁热吃,久放会发硬尤其是冬季。
(5)这个小点心自我感觉非常好,茶香微甜QQ的,弹性十足,是美味的年夜饭甜点。