赋石船头鱼 特价20元(原价68元/例)

取自安吉水库里养的鱼，水由山上雪水化成，干净无泥沙，肉质呈晶体状，富含胶原蛋白，口感嫩滑无腥气。

赋石船头鱼等招牌菜最讲究食材新鲜无污染。据说餐厅老板沈松伟的爷爷曾在日本经营扬子江菜馆，有102年历史，传承百年老店的经营秘诀只是一个“诚”字。不讲究摆盘的花俏，功夫全在诗外，花四个月时间遍访江浙沪带回“船头鱼”，三天一采购限量供应；向南浔当地农家收购自食的绣花菜，集合鸡毛菜的嫩和小青菜的脆，闻之清香食之糯软有韧劲

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