其实在筑地好的餐厅多得是，如果不是非要追求那极致的品牌效应，不如尝试找一家看起来不是那么要命的餐厅。“鮨”字，其实就是寿司的意思。在这家寿司店网站上，可以看到这个品牌有“回轉寿司”与“対面寿司”两种店面，这家店的形式其实和寿司大以及其他手握寿司店一样，都是厨师站在吧台里随时为客人面对面服务，“対面寿司”似乎是这家店比较独特的说法而已。

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