你做到一流就有一流来找你

如果说陈庞湧开在赤坂的第一家店征服了以日本前首相菅直人、原日本民主党党首海江田万里为代表的日本老政客、老食客，那么，陈庞湧开在涩谷的第二家店，则是征服了日本的艺能界。其中包括三野文太、松本人志等日本艺能界的大腕儿。在涩谷店的入口处，满满都是日本艺能人与陈庞湧、与店内工作人员的合影。

中国人习惯在除夕夜全家人围着电视观看中央电视台播出的春节晚会，日本人在12月31日的晚上，也有自己的“春节晚会”，叫做“红白歌会”。每年的“红白歌会”那天，陈家私菜就会被包场，成为“红白歌会”指定庆功宴的场所。所有录制完“红白歌会”的明星大腕儿，都会到陈家私菜来吃饭。

从前在希尔顿大酒店工作时的上司、供货商们都清楚陈庞湧的为人，知道他在挑选食材上非常讲究，绝不将就，所以有上乘的肉与蔬菜，也都抢着往他这里送。

如今，“陈家私菜”美名远扬，日本三大房地产公司都先后来找陈庞湧，请求他在自家新开发的地段上建一个分店。但是陈庞湧是一个有着坚定信念的人，他总是耐心地跟对方解释，“你们这么大的房地产公司找到我，是对我的肯定，是对中国饮食文化的肯定，这我很高兴。但我的目标不是赚钱，店开得太多、太快，料理的质量反而会受到影响”。

众所周知，丸之内是日本皇居外苑与东京车站之间的著名商业街，同时也是日本的金融、经济中心。该商店街在设计时，就有计划吸引各国的一流料理店入驻，同一个国家只精选一个店铺。作为中餐馆的代表，“陈家私菜”光荣入选。

但是陈庞湧却拒绝了三菱地所的开店请求，因为开店所需的资金实在太高，而陈庞湧更愿意将资金投入到食材的选择上。最后，是三菱地所被陈庞湧的信念所折服，愿意替他先垫付一部分资金，也要请“陈家私菜”入驻。

如今，丸之内商店街里唯一的一家中餐店，就是“陈家私菜”。其他中餐店辗转反侧求之不得的好地脚，却被三菱地所自掏一部分腰包送给了陈庞湧。作为房地产当中的一流企业，三菱地所就认准了中餐里的一流店——“陈家私菜”。

曾经获得过“稻盛（和夫）奖”的日本最近几年势头最猛的饮食连锁公司也三番两次地找到过陈庞湧，请求合作，并且承诺会将陈家私菜开到100家，却被陈庞湧拒绝了。在全日本拥有663家连锁店的著名烤肉品牌也曾诚邀陈庞湧加盟，但都被陈庞湧拒绝了。

陈庞湧坚持认为，好的饮食店最多只能开到7家，再多就成了流水线生产、中央厨房。为了保持本色，坚守自己的信念和情怀，他拒绝了一系列请求合作的诱惑。他说：“我追求的是中华饮食文化的巅峰，而不是赚钱的巅峰。”

尽管陈庞湧只肯将饮食店开到7家，但是他的年利润相当于1亿多元人民币，是日本20家饮食店的总和。近年来，“陈家私菜”更是频繁出现在高收视率电视节目和杂志上，为中华饮食在日本打了一个漂亮的翻身仗。

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