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“陈家私菜”的老板陈庞湧，如今在日本东京的赤坂、涩谷、丸之内、新宿、银座、秋叶原等黄金地段开了7家顶级中餐馆，年利润超过1亿元人民币，将自家“私房菜”变成了日本具有身份象征的超级“秘菜”。可是任谁都不会想到，如今在日本声名远播的陈庞湧，在1988年独闯日本时，却是身无分文，举目无亲，且不懂日语。

进入希尔顿酒店厨房当下手

1988年，陈庞湧的父母在他出国之际只送给了他一袋大米和一句话，“你到了国外，就是一张中国的名片，一言一行都不能给中国丢脸。”由于语言学校的宿舍满员，举目无亲的陈庞湧只能露宿在新宿中央公园里，渴了就喝自来水，饿了就吃别人扔掉的面包，头3个月就是这样过来的。

一双空空赤手，一颗拳拳赤心。陈庞湧干过工地苦工，做过筑地市场冷冻鱼的解体，还送过报纸，日本的3K（脏、累、险）工种他几乎都经历过。这期间，他更是遭遇过歧视、欺负和欺骗。但就在这种艰苦的半工半读的情况下，陈庞湧顺利地从大学毕业，进入了有着上百年历史的全日本第二大综合商社——三井物产工作。三井物产自1993年以来，连续10年入选全球500强的前10位。即便到了今天，也是日本庆应大学等名校毕业生挤破脑袋也要进去的工作单位。

三井物产的理念，就是“人才，才是最大的财富”，员工待遇非常好，是一个摔不碎的金饭碗，但是陈庞湧工作了几年，做到一切游刃有余后，竟然离开三井物产，进入日本希尔顿大酒店的厨房当下手。他的人生，又一次全部归零。

所有认识他的人都说“这个人疯了”。但是陈庞湧说：“这不叫疯，这叫信念。”

陈庞湧的信念，就是扭转日本社会长期以来对中国饮食文化的误解。陈庞湧一到日本就发现，日本社会对中国、对中国特色的东西存在着很多误解和歧视。

比如说中国的饮食文化。在日本，一提到中餐，日本人给出的评价就是“价格低、分量足，能把人吃饱。”陈庞湧听了非常心痛，他不甘心，“我们中国引以为豪的饮食文化，是非常选料精良的美食精华，怎么到了日本就成了‘大排档’的代名词了？！”

陈庞湧在日本希尔顿大酒店的厨房学习期间，“一言一行都没给中国丢脸”，经常被上司“点赞”，夸他“不像中国人，反而像日本人”。然而陈庞湧并没有把这句话当成“夸奖”，他严肃地告诉上司，“勤勉、兢兢业业、一丝不苟，是我们中国人最具代表性的性格，中国人就是我这样的，我这样的就叫中国人。”

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