制作方法如下：

第一步是制作肉馅，最简单的自然是使用现成的猪绞肉，不过这样做出来的饺子口感欠佳，要想获得更好的效果，还是要用猪肉自己剁成肉馅。最讲究的做法是肥肉瘦肉分别处理，相对来说瘦肉比较容易剁碎，而肥肉因为含有较多坚韧的结缔组织，如果一起剁，很容易出现瘦肉剁得太细，而肥肉却连绵不绝的尴尬场面。一个简单些的办法就是找那些肥瘦分布比较均匀的部位，比如梅头肉(猪肩膀)，用刀切成一个厘米见方的小块，然后再剁成肉馅。

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