櫻花季到來，義大天悅飯店日本美食節今天宣布開鑼，直到4月10日止。特別請來有30多年經驗的日本主廚Mori與天悅西廚主廚李順強聯手打造新菜餚，還可搭配清酒享用，大快朵頤美食饗宴。

廚師團隊們共同推出了幾道的必嚐的日式和風美食，其中豬肉信州味噌燒，精選豬肉先用特製醬料及味噌醃製後，讓其完全入味，再用慢火燒烤的方式呈現，吃起來肉質鮮嫩可口，細嚼慢嚥後在口中還會淡淡的散發出甘甜味噌的香氣與好滋味。

而雞肉牛蒡築前煮是日本九州地方的年菜，使用根莖類的蔬菜加上雞肉或魚肉，再加入牛蒡燉煮後，湯頭更加香甜，肉類的油脂也被燉菜吸收，是非常爽口的一道菜餚。

喜歡吃魚的朋友還可以嚐嚐荒煮鮮海魚：荒煮就是乾燒，將魚肉中多餘的水分在乾燒階段排除，以味醂(日本清酒)、醬油、砂糖及薑片來煮，收乾醬汁，讓魚肉保留原本的纖維，再加上鮮濃的醬汁，是最下飯的一道魚類料理。

現場料理區還提供海鮮紙火鍋，大家在春天即將到來之際，再感受一點火鍋的溫暖。

另外，還有正統日式甜點，如紅豆大福，日式栗子塔，阪神豆腐涼凍，清酒沙瓦霖蛋糕等。

＊日本美食節餐廳活動訊息

平日（週一～週五）午餐650／位晚餐700／位。假日（週六～週日及連續假日) 午餐700／位晚餐780／位 (以上需加原價10%服務費)。

日本美食節期間，週一到週五的午餐，下午餐及晚餐，還推出抽抽樂活動，每桌與結賬時於出納櫃檯抽獎箱抽獎，最大獎為本次消費五折（使用餐券者恕不適用，需另加原價10%服務費）本活動不適用15人以上團體及4月3日-6日連假期間。訂位電話07-656 8282 轉8150 義大百匯餐廳。