函馆（Hakodate）是日本北海道西南部首要港市。位于津轻海峡北岸、渡岛半岛南端函馆湾内。湾东部有函馆山，山前是函馆港，港内水深，是天然良港，北海道的门户。函馆山夜景更是号称世界三大夜景之一。除了美景之外，这里的美食也是相当的有名奥~

墨斗鱼摒挡

墨斗鱼饭是北海道函馆处所的特点菜。墨斗鱼也就是泛泛通俗我们说的乌贼，起首取下墨鱼腿，除往了墨斗鱼的内脏后把事前洗好的米填进墨斗鱼的身体内，用牙签封好避免米饭流出。放到用以酱油为主的汤料里煮熟。加进内脏的材料除大米以外将取下的墨斗鱼腿切碎后和应季的蔬菜一路放到墨斗鱼身体里也是一箭双雕。

墨斗鱼挂面是将墨斗鱼分隔为两张或三张，象挂面细细的切好，遵守本身的欢愉爱好沾上生姜酱油，芥末酱油，或是冰脸酱汁食用。吃的时辰感触感染和吃挂面很像，所以就得了墨斗鱼挂面的称号。

此刻，日本已研发出了用墨鱼汁建造的冰淇淋，口感好、没有腥味并且可以持久保留。除冰淇淋，还有墨鱼汁煎饼、墨鱼汁巧克力，各色各样的墨鱼汁美食都遭到公共的欢迎。乃至把墨鱼汁做成狗饼干，这类饼干不单好吃并且可以按捺过量的胃酸，是宠物健康的营养品。有人还筹算把具有领受紫外线功能的墨汁制成防晒保养品，墨鱼汁的传染感动阐扬得愈来愈大。这个深受北海道人爱好的出格物产可能会给日本带来可不雅不雅的经济效益。

函馆朝市

函馆朝市位于函馆市若松町9-19，JR函馆站西口旁，市场一带集中了大小400多家水产店，构成了一个独具特点的大型市场。

函馆朝市的营业时辰较短，一般从上午8：00营业至午时1：00摆布，市场里嘈嘈嚷嚷，叫卖声不尽于耳，连货车和够物客令狭小的过道显得拥堵不堪，布满估客套味。市场内发卖刚卸船的墨鱼、螃蟹、花鲫鱼等各类海鲜食物，还出售近郊采来的蔬菜等。与市场临近的小街道里，一家家餐馆生意昌隆，在这里可吃到驰誉的函馆海鲜丼。

因为不雅不雅光业的发家，函馆朝市成长了在摊位旁边便可以现点现吃的有趣特点，不雅不雅光客花一千出头日币，便可以本身钓水槽里的花枝墨鱼来交给***，现场帮你摒挡成刺身，吃到嘴里还有蠕动的感触感染。别的也有现剖海胆，把海胆的外壳播开倒出海水跟杂物后，一瓣一瓣的海胆可以用小汤勺一口一口像布丁一样放进嘴里，代价也不贵，一颗海胆大体从300~800日圆之间。

函太郎反转展转寿司

位于函馆市贺浦町14-4的函太郎，是此刻在汇集上超多人保举的一家反转展转寿司店，便宜别致又好吃，可谓声名在外，广受好评。从函馆车站前搭市营6号公车到宇贺浦町站下即到。