日本食品以清淡生食为主，喜食海产品，以大米为主食。日本饮食艺术最主要讲究外观，而不惜牺牲食品的香和味。日本人一般进食量不大，餐具古朴而小巧。
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世界各地用餐习惯：日本人竟然喜欢这样美食与美器点亮2016年日本食品展盘点日本冬日奇葩火锅 “肉火山”吓呆食客(图)“和食”：日本人的长寿秘诀日本人“长寿家常菜”
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