材料：豆腐半块，番茄1个，新鲜豌豆适量。

调料：盐，番茄酱，糖少许，水淀粉。

做法： 1、将豆腐洗净切小块；番茄洗净切滚刀块，不用切的太小，否则一加热就变成西红柿酱了；豌豆洗净备用。

2、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释；把豆腐和豌豆分别在沸水中焯烫。

3、炒锅倒入适量油，烧热，先放入番茄块翻炒，再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、糖，炒匀，最后勾芡即可出锅。