爱知的鳗鱼盖饭

据传这是创业于明治六年（1873）的“热田蓬莱轩”所开发的。最初是宴会上，在盛饭的小木桶里放上鳗鱼，吃法是先直接吃鳗鱼，然后加入葱花或芥末等佐料来吃，最后拌上汤汁（茶、煎茶）吃。

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