寿司是日本料理的代表性食物，近年来喜欢吃寿司的中国人似乎越来越多。一起来了解一下有关寿司的那些小知识。

寿司店里有许多“隐语”，学会了这些词语，享用美味的寿司时也会增添不少乐趣。

■数え方

日语里，寿司的量词是「カン」（贯），计数时也是「1カン」（1贯）、「2カン」（2贯）。

■ネタ

「ネタ」是指寿司的主料，也称「タネ」。

■ムラサキ

「ムラサキ」是指酱油，因其颜色而得名。

■ガリ

「ガリ」是指生姜，因为生姜在去皮以及咀嚼时会发出咯吱咯吱的声音。

■ナミダ

「ナミダ」是指青芥末，因为食用青芥末会辣出眼泪。

■ギョク

「ギョク」是指玉子烧，来源于日语中「玉」字的音读。

■カッパ

「カッパ」是指黄瓜，因为黄瓜的切面形似河童头顶的小碟子。

■鉄火

「鉄火」是指金枪鱼红肉夹心的紫菜卷。过去，人们把赌场叫做铁火场，这种紫菜卷能让人们在赌博的同时方便食用，因此得名。

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