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日本方便面没有油料包

作者:未知  来源:网络   更新:2008-1-1 11:45:36  点击:  切换到繁體中文

 

近几年,随着健康意识的增强,中国城市居民对方便面越来越“瞧不上”了,甚至觉得它是“垃圾食品”。可是,记者在日本采访时却发现,方便面在日本人的餐桌上占据着不可小视的位置,被称为日本的“国民食品”。

     半数日本人,午餐吃方便面 

    2006 年11月,日本即席食品工业协会以东京和阪神地区12岁以上的604名居民为对象,采用面对面问卷调查法,进行了方便面购买和食用的调查。结果发现,午餐时选择米饭的人最多(74.5%),紧随其后的是方便面(51.8%),受欢迎程度远高于其他面条类食品,如拉面(31.8%),炒面(29%)等。受访者普遍认为,方便面“便于保存,价格合理,烹调简单,安全营养”。 

    方便面也能很健康 

    说到方便面的方便性,没有人会质疑;但说到“安全营养”,恐怕很多人都会摇头。记者采访时却感到,日本的方便面在“安全、营养、健康”方面,做了很多努力。 

     日清食品安全研究所所长山田博士告诉记者,近几年,日本的方便面生产企业一直致力于“减盐,减油,增加蔬菜”,知名品牌的方便面里只有蔬菜包和调料包,没有油料包,仅靠调料包调出各种美味的汤汁。另外,部分企业还推出口感更好、适于微波炉烹调的方便面,还有“五目”方便面,配料中不但有更多蔬菜,还有营养的鹌鹑蛋。配料满满当当的,看起来不比面少。 

    制作方便面的现场。 

    大阪有个方便面纪念馆 

    喜爱方便面的日本人,甚至还给“它”建了一个纪念馆!纪念馆的门票是免费的,一层以介绍方便面发展为主,放映卡通纪录片,以“方便面之父”安藤百福自述的口吻讲述发明方便面的过程。二层主要包括“手工鸡味拉面作坊”和“我的杯面作坊”。 

    在这里,让游客亲手制作一个“属于自己的方便面”,是纪念馆的招牌项目。游客只需交一点成本费(成人500日元,约合人民币30元;小学生300日元,约合人民币18元)就可以体验和面、调味、设计包装方便面的过程,制作一个独一无二的方便面。


 

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