9 天ぷら（天妇罗）

天妇罗曾被誉为日本料理之王，这些年名气有些下滑，有被其它料理所取代之势。我初到日本的时候最爱吃的料理也是天妇罗，也可能与当年生活清贫，油水不足，且吃不惯其它食物有关。作天妇罗需要一定的技巧，但是现在既有带温度计的炸锅，又有作天妇罗专用的面粉，几乎谁都能炸出完美的天妇罗。

炸好的天妇罗还可以与热腾腾的乌冬面或荞麦面同吃，也可以放在米饭上，浇上微甜的酱汁，用筷子香香的拨入口中。

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