河豚

河豚通常被切成薄片作为寿司或者日式火锅的食材食用，味道鲜美并带有野味，营养价值极高。但由于河豚体内含有剧毒，可致人死亡，众多海鲜爱好者也对它敬而远之。日本传奇歌舞伎演员坂东三津五郎曾因吃了四份河豚的肝脏而中毒身亡，广大美食爱好者在吃河豚时一定要倍加小心。

鲫鱼寿司

日本滋贺县琵琶湖地区至今依然流传着一种十分古老的寿司制作方法，即将鲫鱼浸入大米中腌制四年再制成寿司片，奇特的腌制工艺让寿司散发出浓郁的酸味。

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