木鱼豆腐伴塔塔酱

营养分析：豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，而木鱼花缺乏苯丙氨酸，两者互相补充，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。

材料：

鸡蛋、木鱼花、青红黄椒、鸡肉酱、葱丝、蒜蓉粉、黑芝麻

做法：

1.豆腐切1厘米片裹上面包粉，蘸上鸡蛋液后再放入木鱼花中使其均匀裹满木鱼花。入油锅炸至木鱼花脆后捞起吸干油备用。

2.制作塔塔酱：洋葱碎、青葱碎、蒜蓉、鸡肉酱炒熟后混合青椒、红椒、黄椒碎与辣椒粉拌匀。

3.将塔塔酱均匀放在炸好的木鱼花豆腐上，撒上京葱丝与黑芝麻即可。

TIPS：

1.油炸后用吸油纸吸油，无吸油纸可用优质餐巾纸代替，效果同样。

2.可以尝试用日本豆腐制作，同样美味。

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