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关闭窗口 臼杵市乡土料理：豆渣鱼肉
由来：
很多人处看到这道料理的名字，会把「きらすま」和「めし」，而将它误解为某种米饭料理。其实不是，正确的读取方法是「きらすまめし」，「きらす」和「まめし」都是当地方言，前者是豆渣的意思，后者是“撒”的意思。所以整体而言，这道菜名的意思是“撒豆渣料理”。
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