日文“天手古舞”的意思是手忙脚乱，或者说忙得不可开交。入夜8点去天手古舞吃饭，你所看到的场景简直就是店名寓意的直观表达。服务员吆喝声此起彼伏，而老板宋先生一会在接电话，一会在出菜传菜，有客人进店来，他会热络地打招呼，如果他看不见了他的身影，那么他肯定是钻进了厨房里头忙乎。

    喝朝日或麒麟生啤的客人谈笑风生，牛肠小火锅在桌上煮得欢快热气腾腾，突然一群提着公事包的大衣客进来了，立刻把窄窄的通道挤满，于是“对不起”或者“对不起，来晚了”的声音让整个餐厅变得更热闹了，也就是更“天手古舞”了吧。

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