京都料理是以美味的汤汁再加以食材本身的味道烹饪而成的，是很重视季节感和细微之美的料理。不只是食物的味道，就连装菜的盘子和料理的摆放方法还有餐厅的陈设都是很有讲究地。从京都料理里能充分的体现出四时不同的季节感，京都料理也是京都的历史和文化的结晶。也可以说是日本料理的原点。