做成寿司和豆腐 萃取药物化妆品

　　水母给日本渔业造成了巨大损失。为了把它变祸为利，渔民把水母做成美味寿司，研究如何用水母做出豆腐、果冻、冰淇淋。

^{潜水员正在抓捕一只巨型水母}

近年来，数以百万计的巨型水母开始入侵日本沿海。这种水母有成人一般大、满身都是有毒触须，给日本渔业造成了巨大损失。据最新一期美国《科学》杂志报道，为尽快消除这些水母的威胁，日本全国都在研究如何将水母变祸为利。

大水母毒性很强

　　近几年来，日本沿海渔民在出海捕鱼时一直被一个难题困扰着，大量体积大得让人难以想象的巨型水母闯入渔网里。由于这种水母每只一般都在200公斤左右，它们经常可以撕破渔网或压死网中的鱼，即使一些幸存的鱼也会被水母的触须毒死或粘住。

　　此外，还有一种体积稍小的月亮水母，它们可以堵塞核电站的过滤装置，致使核电站被迫关闭。由于水母属于有毒动物，且体积越大，毒性越强，因此日本当地渔民出于安全考虑，有时被迫取消在旺季捕鱼。
　一般来说，日本周围水域的水母不是很大，并且常常出没在远离海岸的地方，而像近年出现在沿岸地区的超级水母确实十分罕见。对此，一些学者认为，可能是因为近年来全球气候变暖，有利于水母繁殖；另一些人则认为，随着近海渔业的过度捕捞，与水母争食的鱼类越来越少，这才造成水母繁衍过剩，随后被暖洋流携带大量进入日本沿海。

想法利用水母

　　对于来自巨型水母的威胁，苦不堪言的日本渔民已经不再被动忍让，而是开始学习如何反抗这些“掠夺者”。一些人设计出特殊的筛子，筛网只能让鱼儿进入，而水母等大型水生物将被挡在外面；一些渔民还在渔网里布置了由金属线构成的网，能将水母割成碎片。

^{水母做的寿司}

　　与此同时，日本沿海民众也开始想办法利用那些随手捕获的水母，而不是再把它们扔回海里。渔民们把水母做成美味寿司，吃进肚子泄愤。他们还把水母抹盐腌渍，经过干燥处理后，变成一种新食品。而另外一些人则研究如何用水母做出豆腐、果冻、冰淇淋，甚至用它来制作饼干的发酵粉等。

萃取保湿新物质

　　除了吃掉它们，日本文部科学省下辖的物理化学研究所最近宣称，他们已经成功从巨型水母的身体中萃取出一种具有保湿、抗菌功效的新物质，可以用来制造药物或者化妆品。

　　这是一种结构类似人类唾液、胃液主要成分—“黏液素”的化合物。黏液素具有吸附病毒和细菌，减弱其感染力，并将之排出体外的功用。研究人员称，每只巨型水母身上大约能够萃取60毫克这种物质，而且从各种水母身上萃取的黏液素都有着类似的结构和功效。