在日本，人们常把菜肴盖在米饭上吃，如同日常吃三明治一样。这种名为"盖交饭"的餐食，是工薪族的午饭的重要内容。例如，"油炸菜肴盖交饭"（日语称TENDON）、"烤鳝鱼片盖交饭"（日语称UNADON）、"煮牛肉盖交饭"（日语称GYUDON）、"油炸面拖猪肉盖交饭"（日语称KATSUDON）等，各种各样的盖交饭都是人们日常爱吃的，"亲子盖交饭"就是其中之一。它先把鸡肉与葱迅速煮一下后，用鸡蛋将其凝起，因为鸡肉与鸡蛋为原材料，故被起名为“亲子”。

亲子盖交饭的制作方法：
 
1、取60克鸡腿肉，连皮切成一口之大的薄块。为使受热均匀，鸡块须得大小均等。然后，放进碗里加入两小勺淡酱油，以着基味。葱切成一小口之大小。   
2、在另外一个碗里打入三个鸡蛋，用木饭勺把蛋黄捣成两瓣，并将其与蛋白稍作搅和。为保持蛋黄和蛋白的各自风味，不要过分的搅和。
3、在锅里倒入半杯汤汁、一大勺淡酱油、一大勺甜料酒，然后将锅放在火上，加进鸡肉，用筷子边翻动边迅速煮烧。 
4、鸡肉煮熟后，加入葱，再把打碎的鸡蛋沿四周倒入鸡肉。当鸡块快凝固时，用木勺稍作搅和。 
5、鸡蛋半熟后，用湿抹布垫在锅底，去掉余热，保持半熟状态。 
6、在碗具中盛入刚做好的米饭，把上述半熟状态的菜肴轻轻盖在米饭上，再撒上揉细了的紫菜和花椒叶。