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京都美食介绍
作者:未知 文章来源:
日韩旅游网
点击数 更新时间:2007/8/26 18:34:58 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语
自古以来京都就是个充满优雅的地方,当然对吃也就有不同的见解。京都的料理,以「怀石料
理」(或称会席料理)---日本人会选传统的和风套餐。一席怀石料理有九至十一菜(菜式数目
多是单数)。这些根据料理颜色配上精致的碟子,再结合每份来考虑整体的平衡。至于少量
的饭菜都由许多造型精致小巧碟子来装盘,盛装这些佳肴的器皿也叫 「小钵」。会席料理只要
以海产及蔬菜入馔,味道清鲜。同时,作为僧侣修行的街,营养价值高的素食,以「烫豆腐」
为名。煮法可算包罗了日本菜的传统烹调法,让外国的顾客在一席间尝尽传统风味。
京会席**
茶**
火锅(蟹)**
汤豆腐**
京会席**
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