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日本料理做法之土佐煮蚕豆
作者：未知 文章来源：BOOMJP 点击数 更新时间：2004-10-21 10:43:00 文章录入：贯通日本语 责任编辑：贯通日本语
制作方法：
1.将蚕豆从豆荚取出,用指甲挖掉黑的部分.
2.强火煮佐味汁和调料混和物,在开锅前放入松鱼末,盛出放入凉水中冷却.
3.将1用盐煮后上屉趁热入2,让两者一起冷却.
4.去薄皮盛盘.
 
  
盐蒸蚕豆:蚕豆40个 盐适量
1.将蚕豆从豆荚中剥出,挖掉黑的部分,盐水煮15分钟.
2.将1澄掉水,中火蒸至豆完全熟透,趁热盛盘.
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