鳝鱼2条，菜花8块，青葱5g，小麦粉，油各适量

1、鳝鱼三块去骨
2、去掉菜花污叶，切长条摆好
3、将青葱切丝洗净
4、将2用170度的油炸
5、将1切段，涂上小麦粉用175度的油炸
6、将4、5盛盘，3作成配菜