银皮鲣鱼：鲣鱼每年顺着黑潮从南九州到东北冲之间回游。春季到夏季北上，秋季开始南下。因此因地域不同遇见鱼群的时间也不同。北上的时候鲣鱼口味清淡，秋天时口味肥美。