日本甜点（和菓子）有哪些以季节水果为主的创意款式？

日本和菓子非常讲究季节感（季節感 / きせつかん），很多创意款式都以当季水果为主料或点缀，既赏心悦目，又体现食材新鲜。下面整理一些代表性类型和创意做法：

一、以季节水果为主的和菓子类型

类型	创意形式	常用水果	特色与做法
果物大福（フルーツ大福）	糯米团包裹水果 + 红豆沙或白豆沙	草莓、葡萄、柿子、蓝莓、无花果	水果整颗或切片包裹，口感柔软，外层糯米柔韧，内馅甜而不腻
水羊羹 / 果冻系（みずようかん）	透明果冻状 + 水果点缀	樱桃、橙子、柚子、葡萄	利用寒天或琼脂做透明或半透明凝胶，加入切片水果，清爽解暑
果物羊羹（フルーツようかん）	羊羹中嵌入水果块	柿子、葡萄、桃	传统羊羹口感结合水果鲜甜，色彩丰富
季节果子饼（練り切り / ねりきり）	白豆沙/红豆沙捏制成水果造型	草莓、柿子、桃、梅	仿水果造型，点缀果实或叶片，讲究色彩渐变与细节
果物最中（もなか）	薄脆饼皮 + 水果 + 红豆/奶油	草莓、柿子、蓝莓	水果切小块与馅料搭配，外脆内软，造型精致
水果夹心日式蛋糕（フルーツカステラ）	轻蛋糕卷或方块蛋糕 + 水果 + 奶油	草莓、橙子、奇异果	蛋糕松软，水果与奶油夹心，和风甜点结合西式元素
冰果子（氷菓 / かき氷アレンジ）	传统刨冰或寒天冰菓 + 当季水果	西瓜、蜜瓜、桃、蓝莓	夏季创意甜点，水果切块或打成果泥，甜味自然清爽

二、创意亮点

三、和菓子店常见创意组合示例