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怀石料理中的小碟前菜(先付)通常有哪些应季食材?
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作者:贯通日本 文章来源:本站原创 点击数 更新时间:2025/9/23 16:33:43 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语 |
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怀石料理(懐石料理)是日本传统的多道精致料理,其中小碟前菜(先付/さきづけ)通常作为开胃小品,讲究应季食材、新鲜美感与清雅口味。下面按季节整理常见先付食材与特点: 1. 春季(3~5月)
2. 夏季(6~8月)
3. 秋季(9~11月)
4. 冬季(12~2月)
5. 先付的通用特点
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