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关闭窗口 日本甜品中有哪些季节性水果和食材组合？
在日本甜品（和菓子・洋菓子）中，季节感非常重要，通常会根据当季水果和特产食材组合，既突出鲜味，又契合视觉美感。以下按季节整理常见组合：
春（3–5月）
| 甜品类型 | 主要水果/食材 | 特点 |
|---|---|---|
| 樱饼（桜餅） | 樱花叶、红豆馅 | 甜中带微咸，樱花香气突出 |
| 草莓大福（いちご大福） | 草莓、红豆、糯米 | 果酸甜与糯米柔软口感结合 |
| 樱花果冻 | 樱花花瓣、白桃、草莓 | 清淡香气，色彩柔和 |
夏（6–8月）
| 甜品类型 | 主要水果/食材 | 特点 |
|---|---|---|
| 西瓜冰沙（すいかシャーベット） | 西瓜、薄荷 | 清凉解暑，果汁鲜美 |
| 葡萄葛饼（ぶどうくずもち） | 葡萄、葛粉 | 清爽Q弹，色泽晶莹 |
| 蜜桃大福（もも大福） | 桃子、红豆、糯米 | 果肉香甜，口感柔软 |
秋（9–11月）
| 甜品类型 | 主要水果/食材 | 特点 |
|---|---|---|
| 栗羊羹（栗ようかん） | 栗子、红豆 | 香甜浓郁，栗子口感扎实 |
| 柿子饼（柿の菓子） | 柿子 | 软甜果味，色泽橙红 |
| 无花果大福（いちじく大福） | 无花果、糯米、白豆沙 | 果肉多汁，口感层次丰富 |
冬（12–2月）
| 甜品类型 | 主要水果/食材 | 特点 |
|---|---|---|
| 柑橘羹（みかんゼリー） | 蜜柑、果冻 | 清爽酸甜，果香浓郁 |
| 草莓蛋糕（いちごショート） | 草莓、奶油、蛋糕胚 | 口感柔软，甜味适中 |
| 栗饼（栗きんとん） | 栗子、糖 | 温暖香甜，色泽金黄 |
核心特点总结
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季节感：甜品颜色、口味和造型紧贴当季水果或特产。
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组合搭配：常用水果 + 红豆/白豆/糯米/葛粉/寒天等，突出口感层次。
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视觉美学：色彩清新、造型精致，如春樱粉、秋栗金、冬橙红。
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口感平衡：水果酸甜与糯米或豆沙的柔和甜味互补。
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