日本便当讲究色彩、口感和营养均衡，通常会搭配多种小菜以保证蛋白质、蔬菜、碳水化合物和少量脂肪的均衡。以下是常见搭配和特点：

一、蛋白质类

1. 卵类

   • 玉子烧（だし巻き卵 / 出汁蛋卷）

   • 煎蛋片或温泉蛋

   • 特点：富含蛋白质和维生素，颜色明亮，视觉美感佳

2. 鱼类

   • 烤鲑鱼（塩鮭）、煎鳕鱼、鱼肉丸（つくね）

   • 特点：富含优质蛋白和欧米伽-3脂肪酸

3. 肉类

   • 照烧鸡肉（照り焼きチキン）、炸鸡块（唐揚げ）、牛肉炒菜

   • 特点：提供蛋白质和微量矿物质

二、蔬菜类

1. 煮物（煮蔬菜）

   • 南瓜、胡萝卜、莲藕、芋头等

   • 特点：富含膳食纤维和β-胡萝卜素

2. 凉拌/酢物

   • 海带丝（昆布）、黄瓜拌醋、菠菜胡麻和え

   • 特点：清爽开胃，补充维生素和矿物质

3. 腌菜

   • 泡菜（漬物）、梅干

   • 特点：增加风味、帮助消化

三、主食类

• 米饭（白米、糙米、混合米）

• 饭团（おにぎり）

• 特点：提供碳水化合物，为一天的能量来源

四、其他常见小菜点缀

• 樱花或梅型萝卜切片（造型美观）

• 紫苏叶、海苔、芝麻点缀

• 小块水果（橙片、葡萄）

五、便当搭配原则

1. 色彩均衡：白（米饭）、红（胡萝卜/鱼卵）、黄（蛋类）、绿（蔬菜）、黑（海苔/豆类）

2. 营养均衡：蛋白质 + 碳水化合物 + 蔬菜 + 少量脂肪

3. 口感层次：软硬结合、酸甜搭配、清爽与香浓结合