日本和菓子（传统甜品）非常讲究季节感与节气，不仅在口味上体现当季特色，还通过形状、色彩和装饰传达自然意象。整理如下：

1. 春季（3–5月）

• 花见团子（桜団子）

  • 三色团子（粉红、白、绿），象征樱花与春天

  • 常在赏樱时食用

• 桜饼（さくらもち）

  • 粉红色糯米包红豆馅，用樱叶包裹，带清香

• 草饼（よもぎ餅）

  • 用春季嫩艾草制成，颜色翠绿、口感清新

2. 夏季（6–8月）

• 水羊羹（みずようかん）

  • 清凉透明，口感清爽，适合消暑

• 金鱼型和菓子（きんぎょ）

  • 用糯米或寒天制作，象征夏日祭典的金鱼

• 寒天ゼリー（かんてんゼリー）

  • 清透爽口，常加水果或薄荷叶点缀

3. 秋季（9–11月）

• 月见团子（つきみだんご）

  • 中秋赏月时食用，象征圆满与丰收

• 栗饼（くりきんとん）

  • 使用当季栗子制作，甜味自然，色泽金黄

• 红叶造型和菓子（もみじ）

  • 糖制或糯米制成枫叶形状，象征秋色

4. 冬季（12–2月）

• 雪见团子（ゆきみだんご）

  • 白色糯米团，象征雪景

• 柚子饼（ゆずまんじゅう）

  • 加入柚子皮或柚子汁，带清香，暖身

• 干支造型和菓子

  • 新年期间，制作生肖形状或红白配色

5. 设计与口味特点

1. 造型

   • 花朵、叶子、月亮、动物等，体现节气意象

2. 色彩

   • 春粉红、夏青绿/蓝、秋金黄/红、冬白色

3. 食材

   • 春：艾草、樱叶

   • 夏：寒天、水果

   • 秋：栗子、南瓜、红豆

   • 冬：柚子、白豆沙

4. 口味

   • 追求自然甜味，不使用过多糖

   • 强调清淡、和谐、应季