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关闭窗口 日本甜品（和菓子）有哪些与季节变化相关的款式？
日本和菓子（和風甜品）非常讲究季节感，不仅通过食材，还通过颜色、造型、包装来体现四季特色。以下整理各季节代表款式和特点：
1. 春（3–5月）
| 和菓子 | 特点 | 代表食材/造型 |
|---|---|---|
| 樱饼（さくらもち） | 粉红色糯米包豆沙，裹樱花叶 | 樱花叶、红豆 |
| 花见团子（はなみだんご） | 三色小丸子（粉、白、绿色） | 豆粉、糯米粉 |
| 草饼（よもぎもち） | 添加艾草粉，清香微甜 | 艾草、红豆馅 |
风格特点：粉色、嫩绿，象征春天樱花和嫩芽。
2. 夏（6–8月）
| 和菓子 | 特点 | 代表食材/造型 |
|---|---|---|
| 葛饼（くずもち） | 半透明Q弹口感，清爽 | 葛粉、黑糖蜜、黄豆粉 |
| 水羊羹（みずようかん） | 清凉、甜度适中 | 红豆、寒天 |
| 寒天果冻 | 清凉解暑 | 果汁或抹茶 |
| 金鱼/蝉造型点心 | 外观精致，带夏日气息 | 糖膏、寒天、色粉 |
风格特点：清凉、透亮，造型多取水元素或昆虫，突出夏日感。
3. 秋（9–11月）
| 和菓子 | 特点 | 代表食材/造型 |
|---|---|---|
| 栗饼（くりきんとん） | 以栗泥为馅，甜而不腻 | 栗子、糖 |
| 红叶饼（もみじまんじゅう） | 模仿红叶形状的小饼 | 红豆、面粉 |
| 芋羊羹（いもようかん） | 以红薯为主，口感绵密 | 红薯、糖 |
| 松饼/柿饼造型 | 秋季水果造型 | 柿子、栗子等 |
风格特点：红、橙、黄，象征秋天枫叶、丰收果实。
4. 冬（12–2月）
| 和菓子 | 特点 | 代表食材/造型 |
|---|---|---|
| 雪平饼（ゆきびら） | 白色外观，象征雪 | 糯米、豆沙 |
| 橘子/蜜柑造型点心 | 模仿冬季水果 | 橘子果泥、糖膏 |
| 黑糖羊羹（黒糖ようかん） | 深色甜品，口感浓郁 | 黑糖、红豆 |
| 冬梅造型点心 | 白色或粉色梅花 | 糖膏、豆沙 |
风格特点：白色、深色，突出寒冷感和温暖的室内氛围。
5. 季节变化规律
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颜色：
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春 → 粉色、嫩绿
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夏 → 蓝、透明、浅色
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秋 → 红、橙、黄色
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冬 → 白、深色
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造型：以自然景象或节气物象为灵感，如樱花、金鱼、红叶、雪花。
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食材：使用当季水果、坚果或草本植物，如樱花、艾草、栗子、红薯、柑橘。
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