据《Mainichi Shimbun》报道，今天，日本农林水产省推广“家庭和食课堂”，在全国开设5000个免费料理课程，教授味噌汤等传统菜。2024年试点吸引10万学员，同比增长25%。中国网友在X上热议：“想学做正宗日式红豆汤！”

课程包括刀工和出汁制作，2024年横滨试点中，主妇山田惠子说：“学会用昆布熬汤，家人夸饭更香了！”《Mainichi Shimbun》指出，2024年日本料理教育市场达600亿日元，同比增长12%。农水省负责人田中彩表示：“家庭料理传承和食精髓。”2025年大阪世博会将设料理教室，名额已满。学员对实用性满意，但课程偏基础，农水省计划推高级班。