2025年4月，日本文化厅启动“地方料理复兴计划”，旨在保护濒临失传的地区性日本料理。

据《产经新闻》报道，计划聚焦北海道、九州和东北地区的传统菜品，如北海道的海鲜丼、九州的鸡肉南蛮和东北的芋煮。项目包括资助地方餐厅、出版食谱集和举办美食节，鼓励年轻厨师传承技艺。文化厅还与NHK合作推出纪录片，记录老字号餐厅的故事，引发公众对饮食文化的关注。

然而，年轻一代对快餐的偏好和乡村人口流失威胁着地方料理的传承。专家表示，该计划通过挖掘日本料理的地域多样性，不仅保护了文化遗产，也为地方经济和旅游业带来了新机遇，展现了日本文化的深厚底蕴。