散松鱼寿司
散松鱼寿司（材料：寿司醋材料松鱼（2kg）1/4条， 醋100cc，腌料，砂糖10g，酱油50cc，盐20g,黄酒50cc，海带5cm，大米二杯，寿司醋60cc，海苔2块左右，锦丝蛋，蛋黄1枚，鸡蛋1枚，盐少许，色拉油少许，山俞菜 1/3棵

寿司及醋的制作方法：

1.将米洗净后在笼屉上放置30分钟，再将其蒸至稍硬，点上寿司用醋，使之完全混合 2.将松鱼按节切开，去掉鱼腹骨，剥皮切至5mm薄片 3.混合腌制配料，两者溶合放置5分钟 4.铺开蛋清，蛋黄，点少许盐入味，倒油用锅摊好，切丝作成锦丝蛋 5.将所有原料盛入容器，点缀海苔4块，腌菜3块，配上山俞菜