如今，日本的饮食文化在世界上也广为人知。但是，比起有名的寿司，日本的大碗盖饭(Domburi)似乎并没有很多人知道。

Domburi(大碗)是一般的餐具用语。同时，它也是一种非常受欢迎的日本菜的名字。

大碗盖饭也就是像我们平时吃的“盖浇饭”，把饭和菜放在一起吃，也许是日本人惜时如金的文化所影响的吧。

 
在饭上面盖上各式各样的菜肴，比如说，放上鸡肉和鸡蛋的“母子饭”，放上炸肉排的“肉排饭”，放上“天妇罗”的“天妇罗饭”，放上烤过的鳗鱼的“鳗鱼饭”等等，种类应有尽有。
 
当中最有名的要属“牛肉饭”了。

牛肉饭是用洋葱和牛肉煮制而成，有时还会加上生鸡蛋。在日本的大街小巷，随处可以看到牛肉饭的快餐连锁店。牛肉饭价格便宜，深受日本工薪阶层的青睐。如果您的旅行预算不是很高的话，牛肉饭不失为一个很好的选择。