锅物，也就是我们通常所说的火锅或砂锅。日本人很爱吃锅，每逢秋冬季节，不论是电视广告还是商店都会大力宣传出售各式各样的锅汤底料或搭配好原料的锅物拼盘等。

锅物在日本人的心中已经成为季节的象征，在商店看到这类锅物商品，人们就会发觉夏天已经过去了。

 
在日本，最具代表性的锅物有，用鱼丸、萝卜、煮鸡蛋等制作的关东煮(Oden)、用薄肉片、各式蔬菜制作的寿喜烧(Sukiyaki)、涮火锅(Shabu-Shabu)、相扑火锅(Chanko Nabe)等等。此外，来自韩国的泡菜锅(Kimchi Nabe)也深受日本人的喜爱，现在已经成了日本家庭餐桌上常见的菜了。还有，因为最近的「大豆热」，很多餐厅推出了以豆乳为原料的豆乳锅。泰式酸辣汤(Tom Yum Kung)等异国风味也很受欢迎。

锅物一般营养丰富、制法简单。您不妨在餐厅品尝之后，然后回到家里模仿着做一下。邀上亲朋好友，围坐桌旁，品尝热气腾腾的锅物，再来上一杯美味的日本酒，不失为一快事。