日本大阪心斋桥筋，是大阪最大的购物区。其中，有一家叫做STRAWBERRY MANIA的的西点店，常年排队，是大阪人和旅日游客眼中的小网红。

图 1疯狂の草莓原宿店

在小红书以及其它旅游平台，能够找到很多旅游评论文章和图片，都认为STRAWBERRY MANIA是去大阪旅游的打卡地，店内值得坐一坐，店内西点值得尝一尝。

图 2STRAWBERRY MANIA

显然， STRAWBERRY MANIA是美食圈的网红之一。

能不能将该网红品牌引入国内呢？这是王磊早在2018年就开始思索的问题，王磊是在一次旅日途中发现STRAWBERRY MANIA的。多年在国内从事餐饮创业的王磊，敏锐的嗅觉，让他立马就想到了可以将该品牌引入国内。

图 3疯狂の草莓新中山公园店

两年过去了， STRAWBERRY MANIA在国内的品牌叫做疯狂の草莓，该品牌的直营店在上海已经有了多家，近期走出上海，南京最大的加盟店刚刚开业。同时，疯狂の草莓国内运营方日茂餐饮接到了国内多个地区的加盟请求。

显然，疯狂の草莓已经是国内美食圈的网红之一。

将一家国外的网红餐饮品牌引入国内，并且持续“红”。疯狂の草莓做对了什么呢？

做对了一：颜值即正义 但不是全部

如何塑造一个网红？最快捷的策略就是——好看。但是，只是好看就足够了吗？显然不够。

如果你看小红书上STRAWBERRY MANIA门店西点的照片，没有一张不好看的，从颜色到包装，从门头到店内环境，充斥着少女、可爱和精致的氛围。

但是，这绝对不是STRAWBERRY MANIA的内核。STRAWBERRY MANIA之所以成为网红，内核是——日式西点文化。这一文化的内容包括独到的食材、安全和健康、精致的食物造型、美味的口感以及让人留恋的空间氛围。

图 4“高颜值”甜品

“如果仅仅是食物好看，在国内也是很难成功的，可能会一时火爆，但是很难持续，”疯狂の草莓南京加盟商徐建说道，徐建在4月份刚刚成为疯狂の草莓的加盟商。

做对了二：学会抄作业 但不全照搬

如果你同时去过疯狂の草莓上海汇金店和STRAWBERRY MANIA大阪店，很快就能发现不同。

不错，疯狂の草莓和STRAWBERRY MANIA同源，包括店面设计、流程设计、店内装修，乃至员工工作服，都是一样的，这些都可以说是——疯狂の草莓“抄作业”，但是也有不同。

例如，疯狂の草莓国内店的菜单，饮品占据了很大的比例，包括茶饮、奶制饮品、调制饮品等，并且饮品也很受进店顾客的欢迎，经常都登上店内外卖榜单。但是STRAWBERRY MANIA则饮品很少。

图 5疯狂の草莓饮品

图 6疯狂の草莓饮品

图 7疯狂の草莓饮品

这就属于疯狂の草莓的创新之处，疯狂の草莓根据国内消费者“偏好饮品”这一需求，研发和上线不少热卖的饮品。

做对了三：要有定力 不狂热和激进

为什么国外小而美的餐饮品牌，很难被复制到国内呢？

日茂餐饮的创始人王磊将其归结为“商业文化”，“以STRAWBERRY MANIA来说，在日本，主要是直营店，并且创始人有做百年老店的恒心和定力，但是国内茶饮点和餐饮品牌，一旦有点名气，就会大肆吸引加盟，快速扩张。包括知名茶饮品牌都是如此”。

图 8疯狂的草莓南京加盟店

王磊认为，疯狂の草莓在国内发展应该要有定力和定心。

所以，疯狂的草莓迟迟没有开放加盟体系，在上海主要以开设直营店为主，直到最近才稍稍开放了一二线城市的加盟入口。

所以，疯狂の草莓一直在营销方面保持低调，没有进行大规模的推广、促销和宣传，这有点继承了日本文化中的低调和隐忍的个性。

成败的前置条件是对错，做对了，很重要。显然，我们尚且无法估计，疯狂の草莓是国内是否会取得大成功，但是截止目前为止，它至少做对了。

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