日本厨师把吐司切80片很牛？看中国厨师做“狮子鱼” 才叫厉害

要说到最受人喜欢的职业，那肯定是厨师了，相信很多吃货都希望有一个厨师朋友吧，这样就能经常吃到很多美食了。而对于一名合格的厨师来说，除了要做菜美味之外，这刀工也是要很好的，毕竟这刀工是 厨师的入门级功课，只有刀工连扎实了才可以开始学做菜，不然一个不切菜的厨师，做出来的食物肯定也很一般。

说到这里，最近有一个日本厨师在网上就很火了，因为他把一块吐司面包切出了80片，每一片的面包都是很薄的，感觉都比纸薄了，不得不说这刀工真是让人佩服啊。因为这吐司本身的质地比较柔软，平时用刀切厚片都感觉很不容易了，分分钟都担心吐司被压扁了，所以日本厨师能切出这么薄的吐司，那也是很了不起了。

看完日本厨师的刀工，再来看看中国厨师的刀工，其实很多的中国菜都需要精湛的刀工，例如文思豆腐就需要把一块豆腐切成千丝万缕的，放到水里一看比头发丝还细，吃到嘴里几乎也不用嚼就可以吞下的。还有这道“狮子鱼”也是很考验厨师刀工的，需要把鱼肉一层层片开，这厚度一般都在一毫米左右的。

当两面的鱼肉都切成的连续的薄片之后，还要用剪刀把鱼肉剪成细丝，如此繁琐的操作还要保证的鱼肉不会脱落下来，然后的裹上面糊放到油锅里去炸，瞬间这鱼肉就炸开了，看起来就像是狮子一样，所以就取名为“狮子鱼”了。看这鱼肉每一根都丝丝分明的，而且粗细还很均匀呢，所以这“狮子鱼”的卖相主要取决于厨师的刀工。

最后把炸到金黄的“狮子鱼”捞起来沥干油分，淋上番茄酱汁，这卖相看起来就食欲倍增了，而这鱼肉切得这么细也是有道理的，吃起来口感很酥脆，让人一吃就根本停不下来啊。不得不说中国厨师的刀工真是厉害，一下就把日本厨师的80片面包比下去了。对此，不知道你们是怎么看的呢？

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