日本拉面源自于中国，但经过多年的发展，目前已经成为日本地道的美食之一。到日本旅游的大部分外国游客都希望能亲自品尝一下当地的日本拉面，充分体验美食之旅的意义。

奈良的豚肉拉面，主要食材有豚肉（叉烧肉）、猪肉、笋子、葱、豆芽和鸡蛋。汤底的口味有酱油味和味噌味，体验感受：料足、汤浓。日本的饮食文化还有一种说法：如果客人吃拉面连汤都喝光，表示对厨师厨艺的认可和赞扬，对厨师而言也是一种最大的鼓舞。

日本拉面分为很多种类，产地不一样味道也不一样，味噌拉面来自北海道，豚骨拉面来自九州。价格水平方面，一碗特大味噌拉面的价格是950日元，大概等于当地基层员工一小时的时薪左右，所以价格非常平民化，很受当地民众和游客的欢迎。（陈志昌 阮明辉）

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