日本食品厂家等纷纷推出使用抹茶的新商品。此举意在抓住消费者重视健康的商机，并瞄准“和食”人气高涨的海外市场。

“美仕唐纳滋”4月起发售了与宇治茶专门店“祗园辻利”共同开发的甜甜圈等限定商品。由于光照会使抹茶品质下降，特别采用了柜台中的商品逐个用纸制包装遮盖等方式。运营美仕唐纳滋的得斯清公司专务董事宫岛贤一宣传称：“使用了高级抹茶，（由于是罕见品种）辻利只提供给我们6吨”。

便利店的“迷你岛”推出“宇治茶蒙布朗”等3种抹茶味甜品，卖点是产品由茶审查技术级别九级的“茶师”监制。

雀巢日本公司（神户市）注意到抹茶含有大量具抗氧化作用的“多酚”。在设于咖啡机的胶囊中推出抹茶中加入维生素等营养成分的商品。还与京都府签订了普及宇治茶的合作协议，目前还在准备向海外推广。

根据财务省的统计，2016年包括抹茶在内的绿茶出口额为115亿日元（约合人民币7亿元），刷新历史纪录，比2010年的42亿日元增长了约2倍。以欧美为主的“和食”热及重视健康的风潮推升了出口。