[摘要 ]一提到日本美食，很多人首先想到的可能就是寿司、刺身、拉面……日本料理不提倡加入过多调料，以清淡为主。

日本料理对菜肴的“色”尤其有着很高的要求，不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。今天PCLADY编辑教大家DIY几道日本料理，动动手你也可以做得很“美丽”!

一、杂锦刺身饭

新鲜的刺身配上调味过的日本珍珠米，才是令人回味的刺身饭。

材料及份量：

饭:

日本珍珠米 1.5杯

日本饭之素 3-4汤匙

寿司醋 2-3汤匙

刺身：

牡丹虾 / 甜虾

海胆

三文鱼

油甘鱼

带子

做法：

1. 首先用一比一的米和水煲饭;

2. 饭熟后加入寿司醋拌匀;

3. 室温冷却饭后，加饭之素调味;

4. 铺上各款刺身在饭上即成。

小贴士：

1. 寿司醋必须在饭热时下，饭才能尽吸醋的味道。

2. 冷却饭时，应盖上毛巾以防饭被吹干。

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