寿喜烧（すき焼き，音为Sukiyaki），传说最早起源于日本古代，农民们忙于农事之时，利用手边使用的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名。

到现在，寿喜烧早已不仅只是用来果腹的料理，寿喜烧已经成为享受日本顶级牛肉的一种代表性料理；而一般日本家庭逢年过节或者是聚会时刻，也会享用寿喜烧。

那外国人来到日本，除了寿司、拉面等之外，寿喜烧也是一大人气美食！今天就来给大家介绍几家东京的美味寿喜烧店。

いし橋

从东京末广町站出来徒步走1分钟就可以看到「いし橋」，这家餐厅可是从明治5年（1872年）创业至今将近150年的老店，而且连续7年都被评选为米其林一星餐厅，说到东京好吃的寿喜烧店，绝对不能不提到「いし橋」哟！

这里的肉可是拥有让客人光是看着都会留口水的“美貌”，这都要归功于店家多年来一直与肉铺直接进货，每天提供最新鲜最高等级的好肉。这里的寿喜烧汤汁也是从开店初期传承下来的独家秘方，整个调理过程也都有店家的服务人员帮大家来做，保证在最到火候的时候吃到美味的牛肉！

日本人吃寿喜烧或者日式刷锅（しゃぶしゃぶ）都喜欢最后来个结尾程序，日语念做締め（しめ），也就是要煮些面或者将米饭煮进锅里结个尾～在这家店的话，最后结尾是将米饭煮进浓浓的肉汤再浇上蛋汁来吃的，特别美味哟！

店铺信息：

店名：いし橋

地址：東京都千代田区外神田3-6-8

电话：03-3251-3580

交通：地铁银座线末广町站or地铁千代田线汤岛站

注意事项：这家店只供应晚餐，而且因为是名店满席情况比较严重，记得提前预约！

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