据日媒共同社4月22日报道，在日本国内，栃木县的煎饺可谓名气响亮。为了回应穆斯林想吃“地道”的饺子这种呼声，该县佐野市一家拉面店制作的“清真饺子”颇受好评。该店的饺子甚至在介绍地方产品的网站上获得了网友人气投票的全国第一名。想到这个好点子的“日光轩”店长五箇大也(44岁)说：“希望大家能够不受宗教限制地享用美食。”

“清真饺子”中避免使用伊斯兰教教义所禁止的猪肉和酒类，采用经过清真处理(宰杀时诵经等)的鸡肉。日光轩连日来人声鼎沸，许多前往附近清真寺的穆斯林和外国游客光临该店。

推出“清真饺子”的契机是四年前一名巴基斯坦顾客之言。这名时常光顾的客人说：“因为在(以饺子著名的)栃木，所以想尝尝饺子。”该店在清真寺收集有关清真食材的信息，让人试吃并不断改进。花费约一个月时间制成了“无论是谁品尝都觉得好吃的饺子”。

该店还启动了冷冻食品的全国邮递服务。好口碑转眼间传开。在经济产业省补助项目——向国内外介绍地方产品等的网站“NIPPON QUEST”()网友人气投票中，该店的饺子荣获食品分类2015年大奖。

马来西亚的常客Nur Hafizah(25岁)说在来该店前没能轻松地享用日本美食，“就算是看美食节目，也只能想象味道而已”。而现在，日光轩的饺子是其大爱。

五箇现在聚集市内餐饮店同仁努力展开清真餐饮的普及工作。除了面向酒店和餐饮店举办研讨会外，还正在制作汇总清真餐饮店的佐野市邻近地区地图。

五箇说道：“在日本无法在外就餐，不得已总是窝在家里就餐的穆斯林很多。”他希望能通过清真餐饮拓宽国际交流的平台。