带你揾食

本栏目搜索美食“特区”，寻觅美食小店，达到味蕾大满足。

文/广州日报记者王纳 图/广州日报记者轩慧

日本菜不再仅限于寿司和刺身，一些特色的美食也开始为国人所欢迎。“丼饭”就是其中一种。“丼饭”是什么？首先你得会读这个“丼”字。

“丼”，音同dòng，这个字更多用在日文汉字里面，在日本语里是一种饭食的意思。

“丼饭”其实就是日本的盖浇饭。据说，古代日本男人负责下田耕作，中午一般不回家吃饭。妻子或父母会用一个木制的食盒盛着饭拿到田间。食盒四四方方，于是日本人就用这个“井”字来代表四四方方的食盒，而食盒中的唯一的下饭菜是一颗梅子，所以那颗梅子就成为“丼”字中的那一点。如今，日式丼饭的样式已发展得很丰富，“丼”字中的那一点不仅仅是梅子，还可以是各种各样的食材。

“亲子丼”是日本最出名的丼饭，这个饭当然不是表面上的亲子套餐，翻译过来应该叫“滑蛋鸡肉饭”。因为配料中采用鸡肉与鸡蛋的搭配，如妈妈跟孩子一般亲切，“亲”指的是鸡肉，“子”指的是鸡蛋，所以取名“亲子丼”。

“亲子丼”需采用鲜滑鸡肉，配上浓稠鲜滑的蛋液、洋葱及大葱丝，一层层满铺于极具口感的米饭上，入口香浓，让人温暖又满足。

其他不同口味的“丼饭”，比如豚丼（米饭配猪肉）、极上五色丼（米饭配刺身）等等，也值得一品。

揾食路线：

丼丼屋深圳店地址：福田区中航路1号中航华强北九方购物中心南区-1层B145号铺