5 Sukiyaki寿喜烧

寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称"锄烧"，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。

6 Yakitori日式烧鸡

一般而言把几块一口大小的鸡肉或鸡内脏放在竹签上，多以备长炭炭火烤制。

日式烧鸡是相当大众化的居酒屋小吃，现在亦有以烤鸡串为主的特式专门店，超级市场也有售新鲜或冷藏的烤鸡串。

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