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外国人中的高人气日本料理

作者:佚名 文章来源:Nhzy资讯网 点击数 更新时间:2015-6-16 8:09:35 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语

编译:陈留



都说日本料理在世界上人气也很高。目前正在意大利米兰举办的米兰国际博览会上,以“日本的食文化”为主题的活动据说受到很多人关注!作为外国人,对日本料理抱有怎样的印象呢?泷井种苗株式会社关于“日本料理的优点”“觉得好吃的日本料理”“不喜欢的日本料理”等问题,对112位住在日本的外国人进行了大调查。接下来,来看一下大家都很想知道的结果吧!


■觉得日本料理很棒的地方是?



第一名是“食材很新鲜(77.7%)”


第二名是“外观和器皿很漂亮(63.4%)”


第三名是“卡路里低很健康(58.0%)”“营养均衡、健康(58.0%)” ※比例相同


获得评价最高的是新鲜度!在外面吃饭就不用说了,连超市也每天提供新鲜的食材,这一点大概是日本独有的了吧。接下来的是美观,以及重视身体的烹饪方法等,日本料理特有的智慧和技艺等得到了很高评价!看起来日本料理给人的印象是“新鲜并且美观、健康”。


■觉得很美味,可以推荐给自己国人的日本料理是?



第一名拉面(76.8%)


第二名寿司、刺身(73.2%)


第三名天妇罗(67.0%)


以为人气第一的会是寿司……结果居然是拉面!!原本“拉面”是从中国传来的,但是经过对面和汤的独特调配,就成为了代表日本的食文化之一。第四名开外“日式煎饼”和“咖喱饭”也很受欢迎。日本餐桌上已经司空见惯的固定食物,外国人也大多接受度良好呢!


■在日本吃到觉得很好吃的蔬菜是?


第一名番薯


第二名西红柿


第三名南瓜


看起来甜味的蔬菜容易得到外国人的好评!至于喜欢的理由,番薯是“因为有日本特有的味道”“因为颜色很漂亮”,西红柿是“因为很甜”“因为娇嫩水灵”,南瓜则是“因为营养丰富”!


■觉得讨厌的日本料理是?


第一名纳豆


第二名寿司、刺身


第三名生鸡蛋


第一名是在日本也有很多人不喜欢的纳豆。值得关注的是,人气排位靠前的“寿司、刺身”在这里居然排到了第二名!第三名的“生鸡蛋”这个结果是可以预料到的,因为比起味道,有相当数量的人是源于自身对“生食”文化的抵抗。即便对日本人来说是很普通的,并且美味享用的东西,由于食文化的差异。也被断然拒绝了呢。


■一周(总计21顿饭)里吃日本料理的次数是?


平均10.9次


结果居然一周有一半以上的时候在吃日本料理!虽然里面也有不喜欢的食物,看起来外国人也相当习惯而且喜爱日本料理了。


和食,对于日本人来说已司空见惯,而现在了解了外国人从个人视角出发的评价,实在很有意思!让我们再次认识到了日本食文化的丰富性,似乎比以前更加喜欢日本料理了


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