打印本文 打印本文 关闭窗口 关闭窗口

日本咖喱乌冬面

作者:佚名 文章来源:名古屋市 点击数 更新时间:2015-3-30 13:37:16 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语


咖喱乌冬面名古屋 的一种新美食 ,近来很受关注。


这道料理的做法跟一般的“名古屋流”大不相同,采用的咖喱的底汁和酱汁融合的方法,做出来非常浓厚,也许这种“浓厚”来自于名古屋传统的赤味噌食文化吧。



咖喱的底汁调理不用马铃薯淀粉,而采用的是融入小麦粉制作出粘稠酱汁的方法,味道非常独特。基本调味偏辣,采用多种香辛料,接下来要注意酱汁和鸡肉、鱼贝类等食材的平衡,这款面每家店跟每家店做出的味道都各不相同。



作为这道料理的主要材料的乌冬面,它的粘稠度可不输给酱汁,但是吃起来非常劲道有味。炸豆腐、葱、鱼糕、猪肉等丰富的配料也定会让你大呼美味过瘾。稠稠的酱汁可以更有效护住整碗面的热量,即使您吃饭速度很慢,也可以放心地吃上一碗热热的咖喱乌冬面。


[1] [2] [下一页]



打印本文 打印本文 关闭窗口 关闭窗口