毛利志满餐厅的牛肉

毛利志满家族在150年前开始把近江地区的肉牛送到东京去卖，由此开始了和牛生意。当时的牛还不是纯粹的肉牛，而是农户用作干农活退役下来的老牛，现在家族由第六代森鸣笃雄继承。毛利志满餐厅是35 年前开始经营的，餐厅饲养肉牛的牧场就在10公里之外的地方。除了近江八幡东川町的本店，在长浜元浜町的黑壁广场有一家分店。每个月有5头肉牛供应给餐厅，不过A5级的脊肉还是不够的，需要从外面进货。值得一提的是，一个A5和牛的铁板套餐价格才8000日元，可以说是相当公道。只需来到离京都市内仅40公里、离大阪只有90公里的近江八幡市，便可用比市面便宜得多的价格吃到品质一流的牛肉，也是相当值得的。

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