法国的“棒面包”

法式长棍面包(Baguette)是一种最传统的法式面包。，baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。传统讲究：在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有7道裂口才标准。

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